第一次享用臺中八虎食堂大雅店的日本料理，餐點讓人滿意，用餐空間也很舒適

這間「八虎食堂大雅店」是在地人常推薦的日式料理店，走的是平價卻不馬虎的路線，店裡提供拉麵、丼飯、壽司、生魚片到各式定食，選擇非常多元，不管是一個人來簡單用餐，還是朋友聚餐都很合適，料理部分新鮮度不錯，份量也有誠意，吃得飽又能感受到料理上的用心，整體用餐體驗很舒服，難怪常常被拿來當作家庭聚會或同事小聚的好去處，如果想在大雅找一間不必太拘謹、卻能享受日本料理風味的餐廳，八虎食堂會是很不錯的選擇。

臺中八虎食堂大雅店的店面外觀

八虎食堂大雅店的店面外觀設計還不錯，上面巨大的招牌很好看，也能完整呈現日式風格。

臺中八虎食堂大雅店菜單 2024.12

以八虎食堂大雅店的價位來說，筆者覺得這價位真的超級具有吸引力，因為餐點水準還不錯，符合這樣的價位。

臺中八虎食堂大雅店用餐環境很讚

八虎食堂大雅店環境採用木質桌椅搭配日式燈籠裝飾，空間寬敞，氣氛輕鬆又帶點日式氛圍。

日式鰻魚飯

八虎食堂大雅店的日式鰻魚飯定食相當受歡迎，主角是鮮嫩多汁的鰻魚，經過炭火烤製，外皮微焦，散發迷人香氣，搭配特製甜鹹醬汁，味道層次豐富，一口接一口停不下來，飯底選用粒粒分明的醋飯，微酸口感與鰻魚的甜味相互襯托，提升整體風味，定食加價升級套餐可以有小菜、蒸蛋與味噌湯，讓整餐更豐富完整，整體來說，這道鰻魚飯定食味道出色、份量實在，是喜愛日式料理的朋友很值得一試的選擇。

冰涼的飲料

這是我們定食升級套餐的桂花烏梅汁，冰冰涼涼的當好幫炎熱的夏天消暑，八虎食堂大雅店的桂花烏梅汁，是一款酸甜清爽的日式飲品，特別適合搭配味道較重的拉麵或炸物，能有效解膩，這款飲品的酸度適中，甜味不過於強烈，口感清新，讓人一喝就能感受到舒爽的滋味。如果你喜歡帶有梅香的飲品，這款桂花烏梅汁絕對值得一試。

日式烤鯖魚飯

八虎食堂大雅店的烤鯖魚定食，是店內相當受歡迎的一道餐點，鯖魚選用肥美魚的挪威鯖魚，而不是台灣鯖魚，經過薄鹽醃製後，以火候恰到好處的炭烤方式呈現，魚皮烤得微微焦脆，魚肉卻保持鮮嫩多汁，帶著自然的油脂香氣，搭配白飯、味噌湯、小菜，份量剛好，吃起來既爽口又滿足，整體調味不會過重，很能突顯鯖魚本身的鮮甜，適合喜歡日式家庭風味的人，這份定食不僅吃得飽足，也有種回歸簡單美味的溫暖感。

鯖魚選用的是挪威鯖魚

筆者是鯖魚愛好者，對於鯖魚有種莫名的喜愛，最常吃的就是挪威鯖魚，許多餐廳會選擇台灣鯖魚做烤魚，但台灣鯖魚的肉質與風味還是沒有挪威鯖魚來的好，挪威鯖魚單價比較高，也比較好吃，至少我是這麼認為。

咖哩雞腿定食

八虎食堂大雅店的咖哩雞腿定食走的是溫潤濃郁的風格，雞腿排先炸至表面香酥，再淋上香氣十足的日式咖哩醬，肉質鮮嫩不乾柴，搭配咖哩的微甜與淡淡辛香，吃起來相當順口，咖哩醬帶有馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜的自然甜味，和白飯一起入口，完全是讓人停不下來的組合，定食還附上味噌湯與小菜，整體份量充足，適合想要吃得飽又想感受日式家庭料理溫度的客人。

揚出豆腐

八虎食堂大雅店的揚出豆腐，是一道很下飯也很有日式風味的小品，外層裹著薄薄的麵衣，炸得金黃酥脆，咬下去卻能感受到裡頭豆腐的細緻與嫩口，上桌時淋上特調的和風高湯，帶著淡淡柴魚香，再撒上蔥花，讓味道更有層次，這道料理雖然看似簡單，卻很考驗火候與調味，吃起來清爽不油膩，無論是單點配酒，還是搭配定食，都非常適合，對了，底下的醬汁也很對味。

揚出豆腐辣味

辣味的揚出豆腐也不錯，但辣味沒有很強烈就是了，吃起來一樣相當爽口好吃。

炸蝦天婦羅

天婦羅真好吃

八虎食堂大雅店的炸蝦天婦羅，用料實在又講究。每尾蝦子都裹上輕薄的麵衣，炸得酥脆卻不厚重，入口時能同時感受到外皮的香脆與蝦肉的彈牙鮮甜，除了炸蝦，還會搭配時蔬天婦羅，例如地瓜、南瓜或青椒，讓整體口感更有變化。沾上特製的天婦羅醬汁，鹹甜交融，帶點清爽滋味，吃起來完全不膩，炸的油應該也很乾淨，所以炸出來的天婦羅外層淡金黃色的樣貌，相當好看呢！

我們這次大約十位入座，點的餐點數量蠻多的，以上是部分的餐點，基本上全部餐點都不錯吃，也都有相當的水準，讓我們第一次來的感覺是相當好了，下次再來大雅區，還會再來吃這家好吃的八虎食堂大雅店的美食。

交通地圖

旅遊資訊

吃完日本料理，推薦至附近的《赤腳丫生態農莊》玩耍～很適合親子一起同遊。